大豆もやし栽培14日目、収穫

2012年5月5日2013年9月23日

大豆もやし栽培14日目（5月1日）です。えっ･･･14日目？
緑豆もやしと同じく、世話を忘れていた期間がありこんなことに。
世話を忘れる、腐敗臭という失敗を体験して、スプラウト栽培について少し知恵がついた気がします。

自分がイメージしていた出来上がりと違っていて、たいそうガッカリしましたが、こうならないために、こうすればいいのかな？と、気をつけることは次回につなげたいと思います。

大豆もやし、育ちすぎた

豆の部分が水に浸かって腐らないようにしていたために、全体的に水不足という感じでしたが、こんなに成長。横の根が数本出てくると、食べるのはちょっといやだな。と躊躇する思いが自然とわいてきます。

大豆もやしが成長し続けると、伸びた芽から、横根が出てきます。
段ボールの中（暗所）で保管しているため、種子（豆）の部分は黄色のままですが、箱から出して日にあてると、この部分が緑色になります。その後、フタバになるのでしょう。

小さな根の部分は食用にするのはちょっと気になったので、この部分をとってやれば、よく目にする大豆もやしになりました。

栽培している間に、豆部分が腐ったり、枯れた部分が茶色になっているので、見た目のカラーが少し生気がないように見えます。

大豆もやしの場合は、大豆の部分が腐らないように、こまめに水をかえて、ぬめりを取ったり、腐り気味のものは取り除いたりして、手入れをする手間がかかるという印象です。緑豆もやしよりも手間がかかってむずかしいかなという感じはしました。

夏で温度が高い場合だと、育つのは早いと思うけど、腐りやすくなっているので、それだけ注意すれば短期間で収穫できそうかなと思います。大豆もやしの場合は、腐らないように工夫が必要。豆が腐ると、かなり臭いです！