スプラウトの本
片岡芙佐子（著）茅原紘（監修）
2003年6月10日発行／A5判・96頁
ISBN 978-4-88340-157-4 C0077
第1章 新芽を食べる効果と栄養
発芽食は理想の食べ物
発芽食の栄養と機能性
古来より身近にあった発芽食
台所の片隅で新鮮スプラウト
第2章 発芽食の種類と発芽食レシピ
発芽食の種類
発芽食レシピ
発芽玄米、発芽大豆と発芽小豆
発芽黒豆、発芽レンズ豆
発芽ヒヨコ豆、スプラウト野菜 ほか、レシピ多数
第3章 スプラウトの育て方と楽しみ方
スプラウト栽培の基本
スプラウトの育て方
コラム アメリカのスプラウト最新情報と日本