スプラウトの本


スプラウトレシピ―発芽を食べる育てる

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片岡芙佐子(著)茅原紘(監修)
2003年6月10日発行/A5判・96頁
ISBN 978-4-88340-157-4 C0077

第1章 新芽を食べる効果と栄養
 発芽食は理想の食べ物 
 発芽食の栄養と機能性 
 古来より身近にあった発芽食
 台所の片隅で新鮮スプラウト
第2章 発芽食の種類と発芽食レシピ
 発芽食の種類
 発芽食レシピ
  発芽玄米、発芽大豆と発芽小豆
  発芽黒豆、発芽レンズ豆
  発芽ヒヨコ豆、スプラウト野菜   ほか、レシピ多数
第3章 スプラウトの育て方と楽しみ方
 スプラウト栽培の基本 
 スプラウトの育て方
コラム アメリカのスプラウト最新情報と日本